Pontianak, ibukota Kalimantan Barat, dikenal tidak hanya sebagai kota klinikrumahcantik.id dengan ikon Khatulistiwa, tetapi juga surga kuliner yang kaya akan cita rasa laut. Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah Sotong Pangkong khas Pontianak, yang dilengkapi dengan sambal cocol ebi sangrai pedas gurih. Menu ini menghadirkan sensasi rasa laut yang segar berpadu dengan sambal yang menggoda lidah.
Apa Itu Sotong Pangkong?
Sotong pangkong adalah hidangan berbahan dasar cumi-cumi yang dimasak hipmibogor.id dengan teknik panggang atau bakar. Cumi yang digunakan biasanya masih segar, sehingga dagingnya lembut dan tidak mudah alot. Proses pemanggangan membuat aroma sotong semakin menggugah selera, sementara bumbu khas Pontianak menambah kelezatan yang unik.
Berbeda dengan olahan cumi biasa, sotong pangkong memiliki tekstur yang renyah di luar, namun tetap juicy di bagian dalam. Hal ini menjadikan pengalaman makan lebih memuaskan, terutama bagi pecinta seafood.
Sambal Cocol Ebi Sangrai: Pedas dan Gurih yang Menggoda
Keistimewaan sotong pangkong khas Pontianak tidak lengkap tanpa sambal cocol ebi sangrai. Sambal ini dibuat dari ebi (udang kering) yang disangrai, dicampur dengan cabai merah, bawang, dan rempah pilihan. Proses sangrai membuat aroma ebi lebih wangi dan rasa lebih gurih, berpadu sempurna dengan pedasnya cabai.
Sambal cocol ini tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga meningkatkan selera makan. Rasanya yang pedas gurih membuat setiap gigitan sotong pangkong terasa lebih nikmat. Bahkan bagi yang kurang suka makanan pedas, tingkat kepedasan sambal bisa disesuaikan sesuai selera.
Cara Menikmati Sotong Pangkong
Menikmati sotong pangkong khas Pontianak paling nikmat ketika disantap selagi hangat. Cumi yang masih hangat akan terasa lebih empuk, dan aroma sambal cocol ebi sangrai lebih menggoda. Hidangan ini biasanya disajikan dengan lalapan segar dan nasi putih hangat, sehingga menciptakan sensasi makan yang lengkap dan memuaskan.
Selain itu, sotong pangkong juga cocok dijadikan menu berbagi dalam keluarga atau teman. Potongan cumi yang besar dan sambal yang melimpah membuat setiap orang bisa merasakan kenikmatan hidangan khas Pontianak ini secara maksimal.
Keunikan Kuliner Pontianak
Pontianak memang memiliki beragam kuliner khas, tetapi sotong pangkong dengan sambal cocol ebi sangrai menjadi salah satu ikon kuliner laut yang patut dicoba. Keunikan rasanya terletak pada perpaduan gurih cumi dan sambal pedas yang khas. Bagi wisatawan, mencicipi hidangan ini juga menjadi pengalaman budaya yang menarik karena mencerminkan kekayaan rempah dan cara memasak tradisional Pontianak.
Dengan semakin banyaknya restoran dan warung lokal yang menyajikan sotong pangkong, wisata kuliner di Pontianak semakin lengkap. Setiap sajian hadir dengan sentuhan khas masing-masing tempat, sehingga pengunjung bisa menemukan versi sotong pangkong yang paling sesuai dengan selera mereka.
Kesimpulan
Sotong Pangkong khas Pontianak dengan sambal cocol ebi sangrai pedas gurih adalah perpaduan sempurna antara seafood segar dan sambal pedas gurih. Hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi bagian dari kekayaan kuliner Kalimantan Barat yang wajib dicoba. Jadi, saat berkunjung ke Pontianak, jangan lupa menikmati kelezatan sotong pangkong ini untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.