Burnt Cheesecake Ala Rumahan 3 Resep Lezat untuk Malam – Tahun Baru selalu menjadi momen spesial yang layak dirayakan dengan hidangan manis yang menggoda. Salah satu kue yang sedang populer dan mudah dibuat di rumah adalah Burnt Cheesecake. Teksturnya yang lembut, rasa manis sedikit karamel, dan permukaan yang gosong sempurna membuat siapa pun ketagihan. Berikut 3 resep Burnt Cheesecake rsbundapalembang.co.id yang bisa dicoba di rumah.
1. Burnt Cheesecake Klasik
Bahan-bahan:
- 500 gram cream cheese, suhu ruangan
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur besar
- 250 ml heavy cream
- 1 sdt ekstrak vanila
- 2 sdm tepung terigu
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 200°C dan siapkan loyang berlapis kertas roti.
- Kocok cream cheese dan gula hingga lembut dan tidak ada gumpalan.
- Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok perlahan.
- Tambahkan heavy cream dan vanila, aduk rata.
- Ayak tepung terigu lalu masukkan ke adonan, aduk perlahan.
- Tuang adonan ke dalam loyang, panggang 50–60 menit hingga permukaan berwarna cokelat keemasan.
- Dinginkan, lalu simpan di kulkas minimal 2 jam sebelum disajikan.
Tips: Gunakan loyang tinggi untuk samyang-green.co.id mendapatkan tekstur creamy yang sempurna.
2. Burnt Cheesecake Cokelat
Bahan-bahan:
- 400 gram cream cheese
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 200 ml heavy cream
- 100 gram cokelat hitam, lelehkan
- 2 sdm tepung maizena
Cara Membuat:
- Panaskan oven hingga 200°C.
- Kocok cream cheese dan gula hingga halus.
- Masukkan telur satu per satu, kocok perlahan.
- Tambahkan heavy cream dan cokelat leleh, aduk hingga rata.
- Ayak tepung maizena, masukkan ke adonan, aduk perlahan.
- Tuang ke loyang dan panggang 45–50 menit hingga bagian atas berwarna kecokelatan gelap.
- Dinginkan sebelum dipotong agar tekstur tidak hancur.
Tips: Gunakan cokelat berkualitas agar aroma dan rasa lebih kaya.
3. Burnt Cheesecake Matcha
Bahan-bahan:
- 400 gram cream cheese
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 200 ml heavy cream
- 2 sdm bubuk matcha
- 2 sdm tepung terigu
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 200°C.
- Kocok cream cheese dan gula hingga lembut.
- Masukkan telur satu per satu sambil dikocok perlahan.
- Tambahkan heavy cream dan bubuk matcha, aduk rata.
- Ayak tepung terigu lalu masukkan ke adonan, aduk perlahan.
- Tuang adonan ke loyang, panggang 50 menit hingga permukaan berwarna kecokelatan.
- Biarkan dingin sebelum disajikan, agar rasa matcha lebih menonjol.
Tips: Taburkan sedikit bubuk matcha di atas kue setelah dipanggang untuk tampilan lebih menarik.
Kesimpulan
Burnt Cheesecake adalah pilihan tepat untuk menyambut Tahun Baru dengan gaya ala rumahan. Dari klasik hingga varian cokelat dan matcha, kue ini menawarkan kombinasi rasa lembut, manis, dan aroma karamel yang menggoda. Dengan resep-resep di atas, siapapun bisa menjadi pembuat cheesecake profesional di rumah. Selamat mencoba dan rayakan Tahun Baru dengan manis