Sumatera Barat memang dikenal dengan ragam kulinernya yang kaya rasa dan menggugah lpmpbanten.id selera. Selain rendang, sate padang, dan dendeng balado, ada satu hidangan yang tidak kalah lezat dan wajib dicoba saat berkunjung ke Pariaman, yaitu Gajeboh Angek. Hidangan ini terkenal dengan potongan daging sapi yang empuk, lemak yang lumer di mulut, serta kuah gulai yang kental dan kaya rempah.

Bagi pencinta kuliner Minang, Gajeboh Angek bukan hanya sekadar makanan, melainkan simbol kelezatan tradisional yang masih terjaga hingga kini. Hidangan ini sering dijadikan menu istimewa dalam acara adat maupun jamuan keluarga besar.

Apa Itu Gajeboh Angek?

Gajeboh adalah bagian dari daging sapi yang mengandung mutiaraschool.id banyak lemak, biasanya diambil dari bagian punuk atau dada. Daging ini kemudian dimasak dengan bumbu khas Minang seperti kunyit, serai, lengkuas, cabai, dan santan kental. Proses memasaknya cukup lama agar lemaknya meleleh sempurna dan kuahnya menjadi kental serta gurih.

Kata “Angek” sendiri dalam bahasa Minang berarti hangat atau panas. Jadi, Gajeboh Angek secara harfiah berarti gulai gajeboh yang disajikan hangat. Sajian ini memang paling nikmat disantap saat masih panas, ketika aroma rempahnya tercium kuat dan kuahnya masih pekat menempel di daging.

Cita Rasa yang Bikin Ketagihan

Keunikan Gajeboh Angek terletak pada kombinasi tekstur dan rasa. Potongan daging yang empuk berpadu dengan lemak lembut yang meleleh di mulut, menciptakan sensasi gurih yang tak tertandingi. Kuahnya yang berwarna kuning keemasan dan kental karena santan, memberikan rasa rempah yang kuat namun tetap seimbang.

Setiap suapan Gajeboh Angek menghadirkan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis alami dari santan. Tidak heran jika banyak wisatawan yang berkunjung ke Pariaman selalu mencari kuliner ini untuk dijadikan santapan wajib.

Lokasi dan Tempat Menikmati Gajeboh Angek

Bagi yang ingin mencicipinya, Gajeboh Angek dapat ditemukan di berbagai rumah makan tradisional di Kota Pariaman dan sekitarnya. Salah satu yang paling terkenal adalah Rumah Makan Gajeboh Angek di Nagari Sikapak, yang sudah berdiri puluhan tahun dan menjadi legenda di kalangan warga lokal maupun wisatawan.

Tempat ini selalu ramai terutama pada jam makan siang. Banyak pengunjung yang datang dari luar kota hanya untuk menikmati seporsi Gajeboh hangat lengkap dengan nasi putih, sambal ijo, dan sayur rebus.

Daya Tarik Wisata Kuliner di Pariaman

Menikmati Gajeboh Angek bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman budaya. Pengunjung dapat merasakan kehangatan suasana Minang yang khas, mulai dari cara penyajian hingga keramahan pemilik warung. Kuliner ini menjadi salah satu alasan mengapa Pariaman semakin dikenal sebagai destinasi wisata kuliner terbaik di Sumatera Barat.

Jadi, jika Anda sedang berkunjung ke Kota Tabuik ini, jangan lewatkan kesempatan mencicipi Gajeboh Angek yang legendaris. Gulai empuk dengan kuah kentalnya dijamin membuat siapa pun terpesona dan ingin kembali lagi.