Masak Praktis dengan Tauco Tumis Kangkung Ikan dan Ayam – Tauco merupakan bumbu fermentasi berbahan dasar kedelai yang memiliki cita rasa khas gurih, asin, dan sedikit asam. Bumbu tradisional ini banyak digunakan dalam masakan Nusantara, terutama masakan Tionghoa-Peranakan dan daerah pesisir. Kehadiran tauco mampu memperkaya rasa hidangan sederhana menjadi lebih nikmat dan menggugah selera. Berikut ini tiga resep masak tauco yang mudah dibuat di rumah, mulai dari tumis sisgroup.co.id sayur hingga olahan ayam yang lezat.
Resep Tumis Kangkung Tauco
Tumis kangkung tauco adalah menu sederhana yang cocok untuk lauk pendamping nasi hangat. Perpaduan kangkung segar dan tauco menghasilkan rasa gurih yang khas dan nikmat.
Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung, petik daunnya
- 2 sdm tauco
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdt saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan tauco dan aduk rata hingga aromanya keluar. Masukkan kangkung, aduk cepat dengan api besar. Tambahkan saus tiram, garam, dan sedikit gula. Masak hingga kangkung layu, angkat dan sajikan. Tumis kangkung tauco ini paling nikmat surplus.co.id disantap selagi hangat.
Resep Ikan Tauco Pedas Gurih
Ikan yang dimasak dengan tauco menghasilkan cita rasa yang kuat dan menggoda. Anda bisa menggunakan ikan kembung, ikan nila, atau ikan kakap sesuai selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan, goreng setengah matang
- 3 sdm tauco
- 6 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 100 ml air
- Gula dan garam secukupnya
Cara memasak:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai dan tomat, aduk hingga layu. Tambahkan tauco dan air, masak hingga bumbu mendidih. Masukkan ikan goreng, aduk perlahan agar tidak hancur. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap. Sajikan ikan tauco pedas gurih sebagai lauk utama keluarga.
Resep Ayam Masak Tauco Kecap
Ayam masak tauco kecap menawarkan rasa gurih manis yang pas di lidah. Menu ini cocok untuk hidangan makan siang maupun makan malam.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 3 sdm tauco
- 4 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tauco, aduk hingga tercampur rata. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan air. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan ayam masak tauco dengan nasi putih hangat.